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【8月】炎天下の庭にて

2015.08.20 Thursday

　　　　　8月も酷暑・猛暑日が続きます。
暑い夏は大の苦手！！
　庭に出る元気もなくSiesta状態で日々過ぎていきます A´ε｀；)

何を思って？
　昼下がりの炎天下に果樹コーナーへと足を踏み入れてみました。
　木陰に来る風は意外と涼しい～～～(゜∀゜ノノ゛

　　　　　8月の夏みかん【8/5～9】
　　　　　　　新しい青い実と完熟の実のコラボが青空に映えて・・・

　　　　　食するにはもう遅いと思いつつ一個だけ採ってみました。
　　　　　金柑（キンカン）も美味しそう。。。

　　　　　キンカンも夏みかんも果汁たっぷり！！
　　　　　これぞ！！完熟の味 v('▽^*)

　　　　　美味しさを確認後に残っていた実を殆ど採りました。
　　　　　　　　（大きいものは500グラム以上のジャンボです）
　　　　　嬉しくて、ご近所さんにもおすそ分けです ☆(o^-')b

　　　　　完熟で長期の保存がきかないようなので
　　　　早速、皮を剥き生食分を残しマーマレードとコンフィチュールに

　　　　外皮を一個分と薄皮と種を除いた実とで
　　　　　マーマレードの出来上がり～～～(^^♪
　　　　　　残りの実のみでコンフィチュールを作りました
　　　　　　（コンフィチュールはまだお鍋の中）

　　　　【バターナッツかぼちゃ】
　　　　　　ご近所さん S子さんに頂きました　(o‘∀‘o)
　　　　　不思議な形のカボチャですね。

　　　　　半分に切ってみました。
　　　　　　冬瓜のような皮の感じでサクッと切れます。

　　　　　先の丸い方に種が入っていました。

　　　　　皮もやわらかくピューラーで簡単に剥けます。
　　　　　　細かく切りパンプキンスープなどに。
　　　　　とても甘く味付けなしでもおいしいです。
　　　　　　我が家では裏ごしせずそのまま牛乳・バター・塩コショウ味の
　　　　　　　　　美味しいパンプキンスープができましたσ(゜-^*)
　　　　　（うっかり！スープの写真は撮り忘れてしまいました）

　　　
　　　　今年も柚子胡椒の仕込みの季節d(゜∇^*)　【8/5】
　　　　　庭の激辛唐辛子も収穫時期。暑い日中を避け早朝の収穫です。

　　　　洗って縦に切り込みを入れ種をきれいに取り出します。
　　　　この作業ですで激辛エキスが周辺に飛びます。
　　　　目にも沁みてきます(´・ω・`;

　　　　　フードプロセッサーは使わず全て包丁で刻みます。
　　　　　手袋をしていても指先が痛いです！！
　　　　　やけどの痛みとおなじかも (*≧ω≦)

　　　　　庭の青柚子が大きくなるまで1:1の塩加減で保存します。
　　　　　　青柚子が採れたら刻んでこの中に足していきます。
　　　　　まだ畑には激辛唐辛子が残っているので
　　　　　　2回目、3回目と仕込みます。
　　　　　今年も沢山の自家製柚子胡椒ができます。
　　　　　　お好みの皆様、楽しみにお待ちくださいね σ(゜-^*)