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【山椒の花】

旬の味
【山椒の花の佃煮
山椒の花を今年も摘みました!!
佃煮用に1500グラム
毎年旬の味を楽しみにしてくださる近しい方々に差し上げます。
お楽しみに・・・(*^_^*)

我が家で一番の大鍋で仕込みます

摘んだ1500グラムとほぼ同量のできあがり
(暈は減りますが調味料が含まれますので)
お酒とお醤油のみで煮含める至ってシンプルなレシピ

今年は旬を逃さずに山椒の花の時期と私のオフが
ベストマッチング!!
佃煮用の他になんと!600グラム追加収穫
残りの山椒の花はキッチンペーパーに包んでジップロックで冷凍保存
【山椒の花のしゃぶしゃぶ】
これも至ってシンプルなレシピ
土鍋のだし汁に山椒の花を(300グラム)入れ
煮たったらお肉と一緒にいただきま〜す
タレは出汁醤油でsimple is best
極上の旬の味!!
お肉は黒豚のジャブシャブ用
普通のお肉が極上の味に (*^_^*)


 

nagomiwata * 手造り * 23:37 * comments(0) * trackbacks(0) * pookmark

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